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I TALK TO THE WIND...

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モモorムネ

鶏肉の話なんですが、俺は腿の方が好きです。
鍋に入れるのでも、煮物でも、焼くのでも。
胸はちょっとぱさぱさして物足りないです。
味も腿の方が濃いし、脂肪分もちょうど良い。
アメリカなんかでは胸の方が好まれるみたいですね。
七面鳥は圧倒的に胸の方が美味しいです。
俺は食肉の中でも鴨の胸肉が好きなんですが、腿はどうなんだろ?
鶏肉の話に戻ると、腿でも胸でも、塩コショウしてグリルするだけのシンプルな料理が好きなんですが、今日はじめて気が付いたんですが、皮は胸の方が美味い!
by porousmetal | 2005-02-20 15:28 | 料理
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